Praktyczne wskazówki przy wyborze cateringu — formaty serwisu, sezonowość, alergeny, koszty.
Format serwisu
Dwa główne formaty: bankietowy (serwis serwowany przy stołach) i koktajlowy (gość chodzi). Wybór zależy od charakteru eventu, miejsca i czasu.
Sezonowość i lokalność
Najlepsi cateringowcy budują menu wokół tego, co aktualnie jest najlepsze na rynku. Latem szparagi i pomidory, jesienią dynia i grzyby, zimą rosół i pieczone mięsa.
Alergeny i diety
Wegańskie, wegetariańskie, bezglutenowe, koszerne, halal — to dziś standard. Pytaj gości w zaproszeniu, oznaczaj potrawy.
Bar i alkohole
Open bar premium powinien zawierać whisky, gin, wódkę, wino białe i czerwone, prosecco, piwo bezalkoholowe i kraftowe. Sommelier do menu degustacyjnego.
Koszty
Catering to zwykle 30-40% budżetu eventu. Cena per couvert zaczyna się od 250-350 zł dla cateringu standard, 500-800 zł dla premium, 1000+ zł dla wysokiej klasy menu degustacyjnego.
Potrzebujesz wsparcia przy organizacji wydarzenia? Skontaktuj się z naszym zespołem — przygotujemy bezpłatną konsultację.